Špalkovi vzali hrozny Tramínu kořenného a Rulandského šedého. Tyto celé hrozny pečlivě pošlapali a nechali 10 dní macerovat. Bez použití enzymů a ušlechtilých kvasinek pak pod dohledem nechali víno prokvasit a uložili do dubových sudů. Víno je tmavě jantarové, oranžové barvy. Jeho vůně je výrazně kořenitá a sladká, připomínající punč nebo sherry. Chuť tohoto vína je nesmírně bohatá, silně kořenitá, suchá až trpká, s nuancemi kandovaného ovoce. Dochuť je exotická a přetrvávající.
Biovinaři se vzdávají ve vinohradu chemických hnojiv, využívají k ochraně keřů jejich přirozené mechanismy obrany, podporují biodiverzitu ve vinohradu a následně i ve sklepě pak pracují se surovinou s maximálním ohledem na přirozené procesy. Výsledkem jsou pak autentická a jedinečná vína.
Zjistěte více o původu a vzniku tohoto vína - Rodinné BIO vinařství Špalek
Zobrazte více produktů Rodinného BIO vinařství ŠPALEK - kompletní nabídka vín ŠPALEK
Cuvée neboli cuvéčka co máme v nabídce. Všechna vína cuvée najdete tady - vína z více odrůd, cuvéčka
