VOC Znojmo ročník 2025
Ve Znojemské vinařské podoblasti se o ročníku 2025 mezi vinaři pravděpodobně bude mluvit jako o ročníku aromatiky, svěžesti a velmi pěkné kyseliny. Nebyl to rok jednoduchý ani extrémně bohatý, ale tam, kde vinaři zvládli práci ve vinici včas, dal hroznům velmi zajímavý charakter.
Jaro přišlo poměrně brzy a réva nastartovala vegetaci svižně. Duben bývá na Znojemsku zrádný a vinaři měli obavy z pozdních mrazíků, hlavně v nižších polohách kolem Dyje a otevřenějších tratích. Květen pak přinesl střídání teplejších dnů a chladnějších nocí, což révu lehce zpomalilo, ale zároveň pomohlo zachovat dobrou kondici porostů.
Kvetení probíhalo většinou bez větších problémů. Nebylo úplně ukázkové, protože se místy objevily přeháňky a větrnější počasí, ale réva odkvetla poměrně rovnoměrně. Už tehdy vinaři tušili, že nepůjde o obrovský objem, spíše o menší a koncentrovanější sklizeň.
Léto na Znojemsku nebylo spalující jako některé předchozí roky. Střídaly se teplé periody s osvěžujícími nocemi, což je pro místní aromatické odrůdy ideální. Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo Veltlínské zelené díky tomu držely krásnou kyselinu a neztratily aromatiku. V některých tratích pomohly i občasné srážky, protože réva netrpěla tak výrazným vodním stresem.
Srpen a začátek září rozhodly o charakteru ročníku. Dny byly dostatečně teplé pro dozrávání, ale noční ochlazení pomohlo zachovat svěžest a čistotu aromatiky. Bílé odrůdy tak často nabídly výraznější ovocný projev — citrusy, angrešt, bezový květ, broskev nebo ryngle — a zároveň pevnější kyselinu typickou právě pro Znojemsko.
Sklizeň začínala u ranějších odrůd většinou v dobré kondici. Vinaři si chválili hlavně zdravotní stav hroznů. Kdo neuspěchal sběr, mohl čekat na ideální vyzrálost bez velkého rizika ztráty kyselin. Naopak bylo potřeba hlídat termín sklizně, protože rozdíl několika dnů často rozhodoval mezi krásně svěžím vínem a těžším stylem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Toto cuvée působí elegantně, svěže a díky pečlivému zpracování...
Na patře působí víno šťavnatě a velmi živě. Vyšší obsah kyselin 7,3...
Jemný minerální podtón vína je typický pro kvalitní ryzlinky ze...
Ve vůni se prolínají tóny citrusů, limetky a zeleného jablka s...
Ovocné a květinové aroma vína se krásně přenáší i do chuti, kde...
Ve vůni vína se rozvíjejí tóny lipového medu, zralých meruněk a...
Díky harmonii vyšší kyseliny a jemného zbytkového cukru působí víno...
Ve vůni se typicky projevují tóny angreštu, černého rybízu, čerstvě...
Tento Sauvignon z Moravy skvěle vystihuje styl vín ze Znojemska –...
Ve vůni se otevírají intenzivní tóny angreštu, citrusů a černého...
Chuť vína je svěží, šťavnatá a čistá, s příjemnou mineralitou a...
Chuť vína je svěží a harmonická, s příjemnou mineralitou a delší...
Ve vůni dominují tóny angreštu, citrusů a černého rybízu, doplněné...
Ovocný charakter se elegantně přenáší i do chuti, kde víno působí...
Chuť vína je svěží, šťavnatá a ovocně bohatá, s výraznou kyselinkou...
Víno působí lehce až středně plným dojmem, s jemnou mineralitou a...
Chuť vína je čistá, šťavnatá a svěží, s příjemnou kyselinkou a...
Suchý charakter vína podtrhuje živá kyselina a jemná kořenitost...
Ve vůni vína najdete jemné tóny zeleného jablka, citrusů a bílé...
Nízký zbytkový cukr 0,4 g/l podtrhuje výrazně suchý charakter vína,...
Ovládací prvky výpisu
Celkově by se dal ročník 2025 na Znojemsku popsat jako:
- ročník aromatiky a elegance,
- výraznějších kyselin,
- čistých odrůdových projevů,
- menších, ale kvalitních výnosů,
- a vín, která budou působit svěže, šťavnatě a velmi pitelně.
Obzvlášť dobře mohou působit:
- Sauvignon,
- VOC Veltlínské zelené,
- Ryzlink rýnský,
- Muškát moravský,
- a některé rosé, které díky chladnějším nocím podržely krásnou ovocnost.