Příběh vinařství a lidé
Oficiální historie Vinařství Josefa Kořínka se začala psát v roce 2015. Projekt však přímo navazuje na starší rodinnou vinařskou tradici, která v Hnanicích funguje již od 90. let, konkrétně od roku 1991. Klíčovou osobností, hlavním vinařem a tváří celého vinařství je Josef Kořínek. Podnik sídlí v Hnanicích a je hrdým členem spolku VOC Znojmo. Veškerá filozofie výroby je založena na šetrném přístupu k přírodě, redukci hroznů a stoprocentně ruční sklizni s individuální péčí o každý keř.
Vinice a terroir
Vinařství v současné době obhospodařuje přibližně 2 hektary vlastních vinohradů. Všechny vinice leží v nadmořské výšce od 264 do 342 m n. m. a nacházejí se přímo na území nebo na okraji Národního parku Podyjí. Tento unikátní ekosystém dává hroznům specifický znojemský charakter a nezaměnitelnou svěžest. Vinice jsou vedeny v režimu integrované produkce a jsou rozprostřeny na vyhlášených hnanických tratích:
- Knížecí vrch: Vyhlášená viniční trať navázaná na unikátní přírodní prostředí Hnanic.
- Fládnická: Tradiční trať s vynikajícími podmínkami pro znojemské odrůdy.
- Za sklepy: Vinice situované v těsné blízkosti místní historické sklepní uličky.
Podloží těchto tratí je tvořeno jedinečnou kombinací granitoidů (žulových hornin) a vápencových spraší, což se silně propisuje do minerálního charakteru výsledných vín.
Produkce a styl vína
Vinařství Josef Kořínek produkuje čistá, odrůdově čitelná vína v menších, exkluzivních šaržích. Celkový roční objem produkce se pohybuje kolem 15 000 lahví. Základem sortimentu jsou moravská zemská vína, pozdní sběry a vína VOC Znojmo.
Mezi vlajkové a nejsilnější odrůdy patří Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. V menším množství vinařství zpracovává také Muškát moravský, Müller Thurgau, Hibernal, Solaris a André rosé.
Ocenění
Vinařství Josef Kořínek se účastní odborných soutěží, kde se svými víny získává skvělá umístění. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří:
- Veltlínské zelené 2022 VOC – stříbrná medaile v Salonu vín ČR 2026 a ocenění v Národní soutěži vín 2025.
- Cabernet Moravia rosé 2022 – zlatá medaile v Národní soutěži vín 2023 (Znojemská podoblast).
- Sauvignon 2021 – zlatá medaile v nominačním kole Národní soutěže vín 2022.
- Chardonnay, pozdní sběr, 2019 – bodované víno v Národní soutěži vín 2022 pro Znojemsko.
Nabízené služby a ubytování
Vinařství sice nemá pevnou otevírací dobu pro veřejnost, ale nabízí skvělé možnosti pro individuální vinařskou turistiku. Pro menší skupiny je po předchozí domluvě možné zajistit řízenou degustaci v autentickém vinném sklepě. Přímo v Hnanicích navíc Josef Kořínek provozuje Vinný krámek u Rudgeruse, který slouží jako degustační vinotéka. Zde můžete jeho vína ochutnat i zakoupit. Vlastní ubytování vinařství nenabízí. Pokud ale hledáte dobrou základnu pro své vinařské výlety po okolí, mrkněte na náš přehled ubytování ve Znojmě, kde si snadno vyberete pěkný hotel nebo penzion.
FAQ - Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní a vlajkové odrůdy Vinařství Josef Kořínek?
Vinařství se specializuje na typické zástupce Znojemska, přičemž těžištěm produkce jsou odrůdy Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Ty doplňují doplňkové odrůdy jako Hibernal, Solaris či André rosé.
Kde je možné ochutnat vína od Josefa Kořínka?
Přímo v obci Hnanice můžete navštívit Vinný krámek u Rudgeruse, který funguje jako degustační vinotéka vinařství. Pro menší skupiny je po předchozí domluvě možné zorganizovat také posezení a degustaci přímo ve vinném sklepě.
Kolik lahví vína Vinařství Josef Kořínek ročně vyprodukuje?
Jedná se o menší produkci zaměřenou na kvalitu a terroir, roční objem se pohybuje kolem 15 000 lahví. Každá láhev vzniká z ručně sbíraných a pečlivě selektovaných hroznů.
Je možné se ubytovat přímo ve vinařství?
Ne, Vinařství Josef Kořínek nenabízí vlastní ubytování. Pro přespání můžete využít penziony v Hnanicích nebo hotely v nedalekém Znojmě, které leží kousek od hnanických vinic.
