Příběh vinařství a lidé
Vino Loigi je malé znojemské vinařství, které po letech sbírání zkušeností založil Vladimír Lojda v roce 2014. Od začátku se profiluje jako naturálně a biodynamicky orientované vinařství s důrazem na tradiční práci a minimální zásahy. Na chodu vinařství se dnes podílí i jeho žena Tereza Lojdová. Filozofie vinařství staví na biodynamickém a naturálním přístupu – hrozny se sklízí ručně do malých beden, zpracovávají se s minimálním využitím techniky a chemie, vína spontánně kvasí bez selektovaných kvasinek a bez aditiv, dlouho zrají na kvasnicích a lahvují se bez filtrace, síření přichází až při lahvování.
Vinice a terroir
Vinařství obhospodařuje přibližně 2,5 hektaru vlastních vinic. Zásadní jsou dvě polohy: Popice – Pod Lesem a Havraníky – Skalky, odkud pochází hlavní část produkce. Jedna z vinic má granitové prvohorní podloží, druhá je typická sprašová poloha – právě kontrast těchto dvou terroirů na okraji Podyjí dává vínům charakter, mineralitu a napětí.
Produkce a styl vína
Vinařství ročně vyprodukuje kolem 5 000 lahví. Je silně spojeno hlavně s naturálními bílými a oranžovými víny, zejména z odrůd Veltlínské zelené, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Tramín červený, Sauvignon, Rulandské bílé a šedé, z červených pak například Frankovka, Pinot noir či Cabernet Sauvignon. Výraznou specialitou jsou vína z qvevri a vína dlouze školená na kvasnicích. Vlajkovou lodí vinařství je cuvée The Three Elements – směs vybraných hroznů odrůd Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a Rulandské bílé.
Portfolio zahrnuje bílá, oranžová, červená i lehce perlivá vína a různé menší šarže pro milovníky naturálního stylu. Hrozny se šlapou nebo drtí ručním mlýnkem, lisují se na ručním dřevěném lisu, kvašení probíhá v dřevěných sudech nebo v kvevri. Většina vín je nakvášená na slupkách několik dní až měsíc, některá kvevri vína i výrazně déle. U řady vín vinařství uvádí zrání 10 až 15 měsíců na kvasnicích metodou sur lie.
Ocenění
Vinařství má silnou pozici v naturální scéně a v práci s kvevri – Vinařský fond jej uvádí mezi českými producenty kvevri vín. V roce 2026 na Znojemském koštu vyhrál Loigiho Tramín 2021 v kategorii Naturálních vín a zlaté medaile si odnesly Veltlínské zelené 2022 a Cuvée Chardonnay/Rulandské bílé/Rulandské šedé 2021.
Nabízené služby a ubytování
Vinařství nabízí degustace na míru – v letních měsících přímo na vinohradě, při horším počasí v archivním sklepě v Havraníkách, který je zároveň součástí degustačního zážitku. Vinařství má vlastní e-shop a nabízí spolupráci pro bary, restaurace i distributory, včetně vína s vlastní etiketou. Vína odebírají špičkové podniky v Česku i zahraničí, například Geranium v Kodani, La Degustation, Alma, Štangl nebo Bokovka v Praze. Vlastní ubytování vinařství nenabízí.
FAQ – Často kladené otázky
Co přesně znamená, že vinařství Vino Loigi vyrábí naturální víno?
Vína vznikají bez použití selektovaných kvasinek a jakýchkoliv aditiv, spontánně kvasí přirozenými kvasinkami z hroznů a dlouho zrají na vlastních kvasnicích. Lahvují se bez filtrace a síří se až v okamžiku lahvování, díky čemuž si zachovávají autentický, syrový charakter suroviny.
Co je cuvée The Three Elements a proč je pro vinařství Vino Loigi klíčové?
Jde o vlajkovou loď vinařství – směs vybraných hroznů odrůd Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a Rulandské bílé, které dohromady zastupují charakter obou vinic vinařství. Víno symbolizuje kontrast dvou terroirů, na kterých vinařství hospodaří.
V jakých restauracích lze vína Vino Loigi ochutnat?
Vína odebírají špičkové gastronomické podniky doma i v zahraničí, například kodaňská michelinská restaurace Geranium nebo pražské podniky La Degustation, Alma, Štangl a Bokovka. To potvrzuje silnou pozici vinařství v prestižní gastronomické scéně.
Kde a jak probíhají degustace u vinařství?
V letních měsících se degustace na míru odehrávají přímo na vinohradě, v obklopení vinic, které víno formují. Při horším počasí se přesouvají do archivního sklepa v Havraníkách, kde vína zároveň zrají a kde je možné nahlédnout i do samotného archivu.
