Teroár (Terroir)

Teroár je souhrnný termín pro vliv přírodních podmínek konkrétního místa na výsledný charakter a kvalitu vína. Zahrnuje v sobě složení půdy, nadmořskou výšku, srážky i místní mikroklima, které společně formují jedinečnost každé odrůdy. Díky teroáru chutnají bílá vína z různých tratí odlišně, i když jsou vyrobena stejnou technologií. Pochopení tohoto vztahu je klíčem k produkci vín, která jasně vyjadřují svůj původ a autenticitu daného vinařství.