Sekt

Sekt je označení pro šumivé víno, které vzniká druhotným kvašením základního vína, a to buď v lahvích nebo v nerezových tancích. Během tohoto procesu kvasinky přeměňují přidaný cukr na alkohol a oxid uhličitý, který vytváří typické perlení. Pro slavnostní chvíle jsou šumivá vína a sekty nepostradatelnou součástí servisu. Kvalitní sekt by měl mít vytrvalé perlení a harmonickou chuť, která vynikne zejména při správném nachlazení.