Nerezový tank

Nerezový tank je moderní vinařská nádoba určená k fermentaci a zrání vína v naprosto sterilním prostředí. Díky možnosti přesné regulace teploty (tzv. řízené kvašení) se v tanku uchovávají jemné aromatické látky, které by se při vyšších teplotách ztratily. V nerezových tancích se připravují především moderní bílá vína, která mají působit čistě a ovocně. Na rozdíl od dřevěných sudů nerez nijak neovlivňuje chuť, takže výsledné stáčené víno plně odpovídá charakteru odrůdy.