Kupáž

Kupáž je vinařský termín pro scelování, tedy míchání různých odrůd vína, moštů nebo rmutů. Cílem tohoto postupu je vytvořit harmonický produkt, který potlačí nedostatky a naopak vyzdvihne přednosti jednotlivých složek. Výsledkem pečlivé kupáže je vyvážené cuvée, které nabízí komplexnější chuťový zážitek než jednodruhové víno.