Enologie

Enologie je vědní obor zabývající se veškerými aspekty vinařství a výroby vína, od pěstování révy až po procesy probíhající ve sklepě. Studium enologie umožňuje vinařům přesně rozumět biochemickým reakcím, což vede k produkci technologicky čistých a odrůdově typických nápojů. Tato věda stojí za vznikem všech precizních šarží, které tvoří naše lahvová vína. Odborný enologický přístup je základem úspěchu pro každé moderní vinařství.