Rulandské šedé

Rulandské šedé je fascinující odrůda vína s bohatou historií sahající do roku 1711, kdy ji v opuštěné zahradě ve Falci objevil německý obchodník J. S. Ruland. Jako pupenová mutace Pinot gris si získala své místo mezi nejvýznamnějšími odrůdami a do českého státního registru byla zapsána v roce 1941.

Charakteristika vína Rulandské šedé:

• Světle zlatá až slámově žlutá barva s občasnými měděnými odlesky
• Střední až plné tělo s hedvábnou texturou
• Vyvážená kyselost dodávající svěžest
• Harmonická struktura s dlouhou dochutí
• Výrazná plnost a extraktivnost
• Potenciál ke krátkodobé až střednědobé archivaci

Aromatický profil vína Rulandské šedé:

• Výrazné tóny čerstvé chlebové kůrky
• Sladké hrušky v plné zralosti
• Medové aroma
• Jemné karamelové podtóny
• Květinové nuance
• Ovocná svěžest

Pěstitelské vlastnosti / způsob výroby vína Rulandské šedé:

• Malé, husté hrozny s krátkou stopkou
• Šedočervené zbarvení bobulí
• Důraz na krátkou maceraci
• Pečlivá kontrola procesu výroby
• Šetrné zpracování hroznů
• Důležitá rychlost zpracování pro zachování svěžesti

Gastronomické využití vína Rulandské šedé:

• Telecí a drůbeží maso
• Různé úpravy ryb
• Krémové omáčky
• Těstoviny s lehkými omáčkami
• Zralé sýry
• Servírování při teplotě 10-12°C

Ideální příležitosti ke konzumaci vína Rulandské šedé:

• Slavnostní večeře
• Rodinné oslavy
• Gastronomické večery
• Společenská setkání
• Letní posezení
• Romantické příležitosti

Rulandské šedé je víno, které v sobě snoubí eleganci s charakterem. Jeho výroba vyžaduje zvláštní péči, především kvůli specifickému zbarvení hroznů - při zpracování je důležité omezit kontakt se slupkami, aby se předešlo nežádoucímu zabarvení vína.

Tato odrůda nabízí milovníkům vína jedinečný zážitek díky své komplexnosti a harmonii chutí. Její versatilita v gastronomii z ní dělá oblíbenou volbu jak pro běžné příležitosti, tak pro významné události. Rulandské šedé si získává stále více příznivců díky své vyváženosti a nezaměnitelnému charakteru.