01. 11. 2018

Dýňový cheesecake s dýňovým olejem

Co budeme potřebovat na 1 kus:

2 balení Bebe celozrnné
150 g másla
2 balení sýr Philadelphia 125g
1 šlehačka 40% (Kunín)
1 želatina Dr. Oetker
1 hokiado dýně cca 20 cm v průměru
1 vanilkový cukr nejlépe s vanilkou
1 podle chuti práškový cukr
2 špetky soli
1 podle chuti dýňový olej

Nezapomeňte přelít naservírovanou porci dýňovým olejem. Je to fakt dobrý. 

DOBROU CHUŤ!


A tady níže to najdete jen ve formě textu, pokud by jste si to chtěli stáhnout nebo někam zkopírovat :)

Dýňový cheesecake s dýňovým olejem

Co budeme potřebovat na 1 kus:

2 balení Bebe celozrnné
150 g másla
2 balení sýr Philadelphia 125g
1 šlehačka 40% (Kunín)
1 želatina Dr. Oetker
1 hokiado dýně cca 20 cm v průměru
1 vanilkový cukr nejlépe s vanilkou
1 podle chuti práškový cukr
2 špetky soli
1 podle chuti dýňový olej

Rozpusťte máslo a Bebe sušenky tak jak jsou zabalený pěstí nemilosrdně potlučte.

Roztlučené sušenky můžete dát do kutru a rozšvihat na jemnou. Nebo taky lze sušenky dát do sáčku a  rozbít je třeba válečkem. Struktura korpusu bude pak víc hrubá a jakoby "křupavější", což může být ku prospěchu. Asi to tak příště udělám :)

Každopádně já jsem ro rozmašíroval úplně najemno.

Vmíchejte rozpuštěné máslo.

Vmícháno

Formu na dort vyložte pečícím papírem. To co čouhalo dookola jsem pak ořízl, aby to jako-že vypadalo :)

Udusejte směs jak nejlépe dokážete, něčím co máte doma. Mě dobře posloužila sklenice. Pak dejte korpus do lednice ztvrdnout.

Dýni uchopte. Ořežte venkovní slupku, rozkrojte a vydlábněte semínka a vnitřek. Pak pokrájejte na kostky velikosti korku a dejte na pařáček. Pařte až do úplného změknutí a pak v kutru úplně do jemna ukutrujte. Rovnou tam přidejte i vanilkový cukr, ať se pěkně rozmíchá. Další varianta je propasírovat nebo tyčový mixér.

Směs dejte do míchacího robota, přidejte ze dvě špetice soli, sýr a nechte v klidu míchat. Přidejte také práškového cukru tolik, kolik máte rádi. Pamatujte na to, že někdy míň je víc než víc a ubrat už se nedá.

Umetlite šlehačku.

A je to nachystaný ke smíchání.

Připravte želatinu podle návodu a vmíchejte to do oranžové části.

Šlehačku přidejte ke směsi a pomalu směsi spojte.

Možno a asi i vhodno k promíchání použít metličku.

A máme krásnou hmotu, která si už na první pohled sama říká o to být nalita do formy.

A je to. Já dělal cheesacaky dva, ale tenhle recept je koncipován jen na jeden. Tak to pro pořádek.

No a teď to jen dát do lednice pěkně ztuhnout. Tři hoďky třeba?

Nezapomeňte přelít naservírovanou porci dýňovým olejem. Je to fakt dobrý. 

DOBROU CHUŤ!

Aktuality

Mladá vína 2020 v prodeji a burčák zas až napřesrok

I v době nouzového stavu máme otevřeno denně od 9 do 20 hodin.

Opět desinfikujeme madla u dveří a platební terminály.

Burčák máme v prodeji, je luxusní a fakt všem moc chutná. A od teď bude až do poloviny října a možná i dýl :)

Burčák máme z odrůdy Irsai Oliver a hrozny vyrostly v Čejkovicích u pana Janoš ...

BURČÁK - první nám přivezou ve čtvrtek 20.8. dopoledne. Bude z odrůdy Irsai Oliver a od té doby furt nějakej dobrej v nabídce :)

BURČÁK nám každý rok nemilosrdně připomene, že už jsme zase o rok starší. Ve čtv ...

MÁME NABITO!! Do boje s horkem jsme nasadili pořádně vychlazenou údernou jednotu perlivých vín. Prosecco DOC a mnoho Frizzanté.

A je to tady! Vína VOC Znojmo 2019 máme ode dneška v nabídce.

Uvedení VOC vín Znojmo ročníku 2019 je letos trochu v jiném aranžmá. Teď bychom ...

HURÁ NÁVRAT K NORMÁLU - otevřeno zase tak jak to známe :)

HURÁ NÁVRAT DO NORMÁLU Teda skoro, ale bohudík za to! Od dnešního dne je Vinot ...

Děkujeme milé paní, která nám přinesla stylové roušky, které doma ušila :)

 Kdo by to nepoznal, tak samozřejmě se všichni smějí. Už aby o tom nebylo pochyb ...

VELIKONOCE 2020 - vinotéka bude otevřená denně od 9 do 20 hodin. I v pondělí, i v pátek, prostě denně :)

O velikonočních svátcích 2020 máme otevřeno v pátek  10.4. 9 - 20 hod., sobotu 1 ...

Děkujeme za mlsky!

Včera nám paní přinesla zákusky. Jen tak nám přišla poděkovat. Moc, opravdu moc ...

Pečeme peníze a dáváme příjdivší zboží na dva dny do karantény

Pečený peníze? No upekl jsem toho v životě už teda fakt hodně, ale peníze, ty js ...

Jedeme dál a děláme maximum.

Zavedli jsme prodej přes okénko, které časem ještě vytuníme :) Budeme na vás ste ...

Máme otevřeno! (aktualizováno k 16.3.2020 9:15 hod.) Otvírací doba ve Vinotéce Vínovín ve Znojmě zůstává beze změny, tedy denně 9 - 20 hod. Desinfikujeme exponované povrchy a madla. Chystáme další opatření, která pomůžou zajistit chod vinotéky do budoucna. Zvládneme to! Petr Fila.

Usmívat se na Vás budeme Vinotéce Vínovín pořád stejně, jen budeme o metr dál.

Ohlédnutí za degustací vín z Modrého sklepa

VÍNO & JÍDLO degustace 10 vín z vinařství Modrý sklep a sedmichodové degustační menu - čtvrtek 5. března 2020, 18:45 hodin.

Budeme chutnat 10 vín mezi kterými bude i Sauvignon ročník 1990, který byl podá ...

Degustace vín z vinařství AMPELOS + degustační menu a jídlo "na vidličku" - čtvrtek 30. ledna 2020, 18:45 hodin.

Ve čtvrtek 30.1. pořádáme ve Vinotéce Vínovín ve Znojmě v pořadí 6. řízenou degu ...

Otevírací doba o Vánocích a na Nový rok 2019 / 2020:

Pondělí 23.12.  9.00 - 20.00 hodinÚterý    24.12.  9.00 - 14.00 hodinStředa  25. ...

Dárkové balíčky už máme ve vinotéce ve Znojmě nachystané. Vybere si každý a jsou fakt hezký :) Jo a pořád se doplňují.

Takhle hezky to zabalit, to chce už opravdu šikovný ruce a my máme to štěstí, že ...

Degustace vín z vinařství Piálek & Jäger z Dobšic + degustační menu a jídlo "na vidličku" - 12.12.2019, 18:45

Ve čtvrtek 12.12. pořádáme ve Vinotéce Vínovín ve Znojmě v pořadí 5. řízenou deg ...

DARUJTE DEGUSTACI VÍN S VÍCECHODOVÝM MENU ve Vinotéce Vínovín ve Znojmě

Připravili jsme pro vás výjimečnou edici dárkových poukazů.

Mladá a Svatomartinská vína ročníku 2019, degustace a projížďky na koni pro děti!

Mladá vína a Svatomartinská vína ročníku 2019 přichází. Prodej mladých vína jsme ...

Degustace vín z vinařství HAGN z Mailbergu - ohlédnutí

Degustace vín vinařství HAGN z rakouského Mailbergu. Začátek v 18:45 hod. ve čtvrtek 24.10.2019 ve Vinotéce Vínovín ve Znojmě

NEVÁHEJTE s rezervací na info@vinovin.cz Počet míst je omezen! Vstupné je 500.- ...

Vína VOC Znojmo - ochutnejte to nejlepší

V průběhu Znojemského historického vinobraní, které proběhne 13-14.9.2019 můžete ...

BURČÁK včera dorazil. Je z Irsaie 80% a Solarisu 20%. Jako každý zahajujeme burčákem od pana Janoška z Čejkovic.

Tak první burčáková vlaštovka přiletěla. Každý rok je to pro mnohé překvapení, ž ...

Burčák už nám dýchá na záda!

Karton skvělých suchých vín od Buchmayera za 800.- Kč. No k tomu již netřeba víc dodávat.

Fotoohlédnutí za proběhnuvší degustací festivalových vín spojenou s pojídáním skvělých jídel a to vše na famózním místě!

Ohlédnutí za degustací vín z Waldbergu

Ohlédnutí za degustací vinařství Arkadenhof Buchmayer z Rakouského Pillersdorfu

Nálada byla skvělá, vinař málomluvný, ale o to více bylo slyšet jeho vína. N ...

Pozvánka na 2. řízenou degustaci ve Vinotéce Vínovín. 23.5. v 18:45 hod. vinařství Arkadenhof Buchmayer (AT) + degustační menu a jídlo na vidličku

Přijměte prosím pozvání na druhou řízenou degustaci vín spojenou s degustačním ...

4 láhve VOC a 2 láhve výběr z hroznů za 690 korun! Vítejte na akci "Větráme sklep a děláme místo"

Karton vín z vinařství HAGN z Rakouského Mailbergu - úžasná vína

Ochutnali a vybrali jsme šest lahví z vinařství HAGN, které se nachází nedaleko ...

Pozvánka na 1. řízenou degustaci ve Vinotéce Vínovín. 25.4. v 18:45 hod. vinařství LAHOFER + degustační menu

Přijďte ochutnat nová i zralá vína z vinařství Lahofer, pojíst k nim dobrého deg ...

Víno ročník 1969 - vyzvednuto a odesláno zákazníkovi - krásný dárek :)

Degustace vín z rodinného vinařství ŠPALEK v Brně 25.3.2019

Tento Ryzlink rýnský z Ampelosu prostě musíte ochutnat!

K padesátinám víno staré jak oslavenec. To je výjimečný dar!

Pro letošní rok bude v archivních vínech dominovat koncová číslice 9. Nevím proč ...

Láhev téměř obludných rozměrů máme skladem a je v ní 9 litrů skvělého červeného

Karafa Florián - krása z rukou českých sklářů

Karafu Florián najdete tady

Ochutnávka Svatomartinských vín a mladých vín ročníku 2018 se povedla

Vína byla přechutnána, ročník 2018 vypadá dobře a spousta dětí měla radost z pro ...

Dýňový cheesecake - foto recept

Na degustaci vín z vinařství Piálek & Jäger 25.10.2018 jsme také servírovali ...

Mladá vína ročníku 2018 se derou ke slovu a dnes definitivně zašláply burčák

Jeden z velkých zlomů ve vinařsském kalendáři - konec burčákové sezóny a nástup ...

Burčák - jak to u nás děláme

Burčák je živý materiál a proto vyžaduje zvláštní péči. Každý prodejce i vinař k ...

Termíny podzimních degustací 2018 v Brně ve Vinotéce Vínovín

Podařilo se nám domluvit myslím velmi zajímavá a atraktivní vinařství. Níže uvád ...

Voda KRONDORF - přírodně mineralizovaná a sycená, zdroj přírodního hořčíku nově v nabídce

Obdarujte sebe nebo své blízké vodou. Voda je víc než sůl :) Navíc je to opravdu ...

V nabídce máme i velmi stará vína. Podívejte se, jak je vyzvedáváme z archívu.

Láhve archivních vín vyzvedáváme ze sklepa až poté, co se se zákazníkem dohodnem ...

K Schönhoferům jezdíme pro sudová i lahvová vína. Zde video z jedné cesty.

Burčáková sezóna začíná! Přivezeme ho ve čtvrtek 2.8. do znojemské Vinotéky Vínovín

Jako každý rok budeme začínat s burčákem od pana Janoška z Čejkovic a bude to sa ...

Pátek 13.7.2018 - spuštění nového e-shopu Vinotéky Vínovín

Tam ta da dá! Není snad lepší datum pro spuštění nového eshopu! Na nové podobě o ...