Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt - elegantní červené víno rakouského původu s charakteristickým ovocným projevem a jemnou tříslovinou. Nabízí příjemnou harmonii mezi ovocností a kořenitostí, typickou pro moderní středoevropská červená vína.
Pěkně zpracované červené víno, které jde do černorybízových tónů....
Víno tmavě rubínově červené barvy. V chuti pralinky, čokoláda a...
Blauer Zweigelt je moderní odrůda vyšlechtěná v roce 1922 Dr. Fritzem Zweigeltem v rakouském vinařském institutu Klosterneuburg, křížením odrůd Sankt Laurent a Frankovka (Blaufränkisch). Dnes je nejrozšířenější modrou odrůdou v Rakousku a získává si oblibu i v České republice, zejména na Moravě.
Charakteristické vlastnosti vína Blauer Zweigelt:
- Intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky
- Středně plné až plné tělo
- Příjemná, hebká tříslovina
- Střední až vyšší kyselina
- Výrazný ovocný charakter
- Dobrý potenciál zrání
Aromatický a chuťový profil vína Blauer Zweigelt:
- Dominantní tóny třešní a višní
- Černé bobulové ovoce (ostružiny, černý rybíz)
- Kořenité podtóny
- Někdy náznaky čokolády a kávy
- V teplejších ročnících džemové tóny
Pěstování a výroba vína Blauer Zweigelt:
- Středně pozdní odrůda
- Vyžaduje teplé polohy
- Dobře odolává mrazu
- Výborná odolnost vůči houbovým chorobám
- Vysoká a pravidelná plodnost
Doporučené párování vína Blauer Zweigelt:
- Tmavé maso a zvěřina
- Těstoviny s masovými omáčkami
- Zralé sýry
- Grilované maso
- Ideální teplota servírování 16-18°C
Zweigelt je známý svou všestranností - může být zpracován jak do lehčích, ovocných vín pro každodenní pití, tak do mohutných, komplexních vín vhodných k archivaci. Je to odrůda, která dokonale reprezentuje moderní přístup k výrobě červených vín ve střední Evropě.
Tato odrůda je ideální volbou pro ty, kdo hledají přístupné, ovocné červené víno s charakterem, které zároveň nabízí zajímavou komplexnost a potenciál k dalšímu vývoji v lahvi.
