Blauer Zweigelt

Blauer Zweigelt je moderní odrůda vyšlechtěná v roce 1922 Dr. Fritzem Zweigeltem v rakouském vinařském institutu Klosterneuburg, křížením odrůd Sankt Laurent a Frankovka (Blaufränkisch). Dnes je nejrozšířenější modrou odrůdou v Rakousku a získává si oblibu i v České republice, zejména na Moravě.

Charakteristické vlastnosti vína Blauer Zweigelt:

• Intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky
• Středně plné až plné tělo
• Příjemná, hebká tříslovina
• Střední až vyšší kyselina
• Výrazný ovocný charakter
• Dobrý potenciál zrání

Aromatický a chuťový profil vína Blauer Zweigelt:

• Dominantní tóny třešní a višní
• Černé bobulové ovoce (ostružiny, černý rybíz)
• Kořenité podtóny
• Někdy náznaky čokolády a kávy
• V teplejších ročnících džemové tóny

Pěstování a výroba vína Blauer Zweigelt:

• Středně pozdní odrůda
• Vyžaduje teplé polohy
• Dobře odolává mrazu
• Výborná odolnost vůči houbovým chorobám
• Vysoká a pravidelná plodnost

Doporučené párování vína Blauer Zweigelt:

• Tmavé maso a zvěřina
• Těstoviny s masovými omáčkami
• Zralé sýry
• Grilované maso
• Ideální teplota servírování 16-18°C

Zweigelt je známý svou všestranností - může být zpracován jak do lehčích, ovocných vín pro každodenní pití, tak do mohutných, komplexních vín vhodných k archivaci. Je to odrůda, která dokonale reprezentuje moderní přístup k výrobě červených vín ve střední Evropě.

Tato odrůda je ideální volbou pro ty, kdo hledají přístupné, ovocné červené víno s charakterem, které zároveň nabízí zajímavou komplexnost a potenciál k dalšímu vývoji v lahvi.