Tramín

Tramín červený patří mezi nejstarší pěstované odrůdy révy vinné. Jeho původ se ztrácí v dávné minulosti, ale tradičně se spojuje se severní Itálií, konkrétně s obcí Tramin (Termeno) v regionu Trentino-Alto Adige. Odtud se rozšířil do dalších evropských vinařských oblastí a stal se základem pro šlechtění mnoha moderních odrůd.

Charakteristika vína Tramín červený:

• Zlatavá barva s růžovými odlesky
• Plné, extraktivní tělo
• Nižší kyseliny
• Často vyšší zbytkový cukr
• Intenzivní aromatičnost
• Dlouhá, výrazná dochuť

Aromatický profil Tramín červený:

• Výrazné kořenité tóny
• Medové aroma
• Květinové nuance
• Růžové okvětní lístky
• Exotické koření
• Sladké orientální tóny

Způsob výroby/pěstitelské vlastnosti Tramín červený:

• Středně silný růst
• Středně velké hrozny
• Válcovitý tvar hroznů
• Kulaté bobule
• Středně pozdní zrání
• Vysoká cukernatost

Gastronomické využití Tramín červený:

• Asijská kuchyně
• Pikantní pokrmy
• Zralé sýry
• Dezerty
• Foie gras
• Servírování při 10-12°C

Ideální příležitosti ke konzumaci Tramín červený:

• Slavnostní večeře
• Romantické příležitosti
• Gastronomické zážitky
• Meditativní víno
• Společenské události
• Sváteční momenty

Tramín červený je výjimečná odrůda, která vyžaduje specifické podmínky pro dosažení optimální kvality. Daří se mu v teplém klimatu s dostatkem slunečního záření a preferuje hluboké, živné půdy. Jeho pěstování je náročné, zejména kvůli citlivosti na deštivé počasí během kvetení a tendenci k vysoké cukernatosti při současném poklesu kyselin.

Tato odrůda je ceněná pro svůj nezaměnitelný aromatický profil a bohatou chuť. Ve víně se snoubí kořenité tóny s medovými a květinovými nuancemi, což vytváří komplexní a fascinující chuťový zážitek. Jeho význam v historii vinařství podtrhuje i fakt, že se podílel na vzniku mnoha klasických evropských odrůd a dodnes je oblíbeným partnerem při šlechtění nových odrůd. Pro své jedinečné vlastnosti si získává stále více příznivců mezi milovníky aromatických bílých vín.