Chardonnay
Chardonnay - světově proslulá odrůda původem z Francie, která patří mezi nejrozšířenější bílé odrůdy na světě. Vyniká svou všestranností a schopností dávat plná, harmonická vína s bohatým aromatickým profilem. Ať už v čisté formě, jako součást šumivých vín nebo ve verzi barrique, vždy překvapí svou elegancí a komplexností. Ve vůni dominují tóny tropického ovoce, jablek a medové podtóny.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vůně citrusů, vanilky a lískáčů. V chuti pak najdete pomeranč a...
Ovládací prvky výpisu
Chardonnay vzniklo křížením Rulandského šedého a Heunisch, a dnes se právem řadí mezi nejprestižnější bílé odrůdy světa. Na globálních 175 tisících hektarech vinic dokazuje svou mimořádnou přizpůsobivost různým terroir.
Charakteristika vína Chardonnay:
- Zlatavě žlutá barva
- Plné, strukturované tělo
- Vyvážená kyselinka
- Výrazný extrakt
- Dlouhá perzistence
- Potenciál pro zrání
Aromatický profil vína Chardonnay:
- Zralý banán
- Žlutý meloun
- Jablečné tóny
- Ananas
- Medové podtóny
- V barrique vanilka a toast
Způsoby výroby vína Chardonnay:
- Klasická technologie
- Barrique zrání
- Výroba sektů
- Sur-lie metoda
- Malolaktická fermentace
- Různé styly podle terroir
Gastronomické využití vína Chardonnay:
- Mořské plody
- Drůbež
- Krémové omáčky
- Zralé sýry
- Jemné paštiky
- Servírování při 10-12°C
Ideální příležitosti pro víno Chardonnay:
- Slavnostní večeře
- Degustační menu
- Společenské události
- Gurmánské zážitky
- Archivace
- Meditativní víno
Chardonnay je odrůda mnoha tváří - od svěžích vín s ovocným charakterem až po komplexní, dlouho zrající vína z dubových sudů. Jeho všestrannost a přizpůsobivost z něj dělají oblíbence vinařů i milovníků vína po celém světě.
Pro svou variabilitu a schopnost vyjádřit terroir je často označováno za královnu bílých vín. Ať už hledáte svěží víno pro běžné příležitosti nebo komplexní zážitek pro výjimečné momenty, Chardonnay nikdy nezklame.
PS.: A ano, nezapomeňte - píše se se dvěma "n" - Chardonnay! 😊
