Dobrá vinice

Dobrá Vinice vznikla roku 1992 a od té doby se stala jedním z průkopníků autentického vinařství v České republice. V mnoha ohledech předběhla dobu a inspirovala i klasické vinaře – jako první u nás začala experimentovat s pet-naty, oxidativními a oranžovými víny, macerací v gruzínských qvevri nebo tvorbou výjimečných cuvée. Cesta k uznání však nebyla snadná – získat důvěru trhu a přesvědčit spotřebitele o smyslu jiného přístupu k vínu vyžadovalo roky trpělivé osvěty a budování vztahu se zákazníky.

Od počátku se drží filozofie maximální šetrnosti k přírodě. Na vinicích i ve sklepě pracují v souladu s principy biodynamického zemědělství, bez zbytečných zásahů, s důrazem na rovnováhu, čistotu a přirozený vývoj vína. Každou láhev tvoří s respektem ke krajině i lidem, kteří ji ochutnají. Experimentují, hledají nové i tradiční cesty, ale vždy s úctou k terroiru a etickému přístupu.

Stáli také u zrodu iniciativy Autentisté a nadále ctí její manifest.

Motto vinařství „Úplně jiná vína“ dokonale vystihuje filozofii a styl tohoto malého, ale o to zajímavější vinařky.