Vinařství Arte Vini založili v roce 2008 pánové Dipl. Ing. René J. Vrátil a Ing. Jan Neubauer.
Ing. René Vrátil
Víno měli rádi a věděli jak na to. Hlavní myšlenka byla vyrábět víno tradičními postupy, poctivě a s vědomím, že kvalita začíná ve vinohradu. Slovo dalo slovo, byli osloveni pěstitelé révy a nastavily se postupy, které zajistily, že hrozen bude dokonalý. To s sebou samozřejmě nese menší výnosy na hektar, ale tak to prostě je. Holt se pěstiteli musí dát za ten hrozen víc korun, ale zase si z vinohradu vezete do sklepa poklad.
Ve sklepě pak s tím správným "moravským" citem a tradicí, hlavou plnou snů o vínech, jejichž sláva hvězd se dotýká, začíná René s tímto pokladem pracovat a pomalu taví sny ve skutečnost. A právě klenutý sklep, který byl v pískovci vykopán před 140 lety, je dalším dílem mozaiky úspěchu vinařství ARTE VINI. Sklep je několik metrů pod povrchem, je v něm po celý rok dobrá teplota a vysoká vlhkost. Vína tak mohou v klidu pomalu nazrávat jak v nerezových tancích, tak především v dřevěných barrique soudcích z francouzského dubu. A je tam taky tma :)
Půda na Kraví hoře je plná oblázků, které přes den akumulují teplo, které pak, až se ochladí, stoupá skrz vinohrady a hrozny
A až je ve sklepě hotovo, tak láhve s výraznými a nápaditě zpracovanými etiketami budiž naplněny tím, co vinohrady sklepu daly a sklep dal nám.
ARTE VINI dnes produkuje cca 30 tisíc lahví vína ročně a najdete je jak u obchodníků s vínem, tak v lepších gastro provozech. Nad sklepem je lisovna, kde je původní historický kládový lis z 19. století, ale hlavně je tam možno posedět, ochutnat vína vinařství a zakusit něco z umění kuchařského, kterým mistrně vládne Reného žena Eva. A to mohu teda potvrdit, protože jsem měl tu čest nesčetněkrát, protože dobré jídlo vyčuchám na sto honů.
Aktuální nabídku vín z vinařství ARTE VINI najdete tady pod tímhle textem nebo v samostatné polici tadyhle.
Text: Petr Fila
