Nová vína 2025
Mladá a Svatomartinská vína představují první vína nového ročníku 2025. Vína jsou charakteristická svou svěžestí a ovocností mladých vín. Zatímco Svatomartinská vína podléhají přísným kritériím a jsou uváděna na trh 11. listopadu výhradně z povolených odrůd, mladá vína nabízejí širší spektrum odrůd a flexibilnější přístup k prezentaci nové sklizně.
A k vínu je tu recept na kachní prso. Jednoduché a vynikající! Buďte hvězdou kuchyně :)
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Mladá a Svatomartinská vína reprezentují první kontakt s novým ročníkem. Zatímco Svatomartinská vína jsou spjata s tradicí svatého Martina a přísnými pravidly výroby, mladá vína nabízejí volnější přístup k prezentaci nové sklizně. Obě kategorie spojuje důraz na svěžest, ovocnost a brzkou konzumaci.
Charakteristika vín:
- Výrazná svěžest
- Živá ovocnost
- Nižší obsah tříslovin
- Lehčí tělo
- Aromatická intenzita
- Přímočará chuť
Aromatický profil:
- Čerstvé ovoce
- Květinové tóny
- Živá aromata
- Primární vůně
- Ovocná svěžest
- Čistý projev
Specifika výroby:
- Rychlé zpracování hroznů
- Krátká macerace
- Řízené kvašení
- Rychlé školení
- Časné lahvování
- Okamžité uvedení na trh
Gastronomické využití:
- Svatomartinská husa
- Lehká drůbež
- Jemné sýry
- Čerstvé saláty
- Zvěřina
- Servírování při 8-12°C
Ideální příležitosti ke konzumaci:
- Svatomartinské oslavy
- Podzimní setkání
- Aperitiv
- Neformální posezení
- Sezónní gastronomie
- Zimní období
Svatomartinská vína podléhají přísným kritériím - mohou být vyráběna pouze z povolených odrůd (pro bílá vína Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský; pro červená a růžová vína Modrý Portugal a Svatovavřinecké) a musí projít hodnocením odborné komise. Jejich uvedení na trh 11. listopadu je spojeno s tradicí svátku svatého Martina a typickými pokrmy, jako je pečená husa.
Mladá vína nabízejí větší flexibilitu v použitých odrůdách i termínu uvedení na trh. Jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí poznat charakter nového ročníku v jeho nejčistší podobě. Jejich svěžest a ovocnost nejlépe vynikne při konzumaci do jarních měsíců.
Obě kategorie představují jedinečnou příležitost ochutnat víno v jeho nejranější fázi, kdy vyniká jeho primární charakter. Jsou perfektním společníkem pro podzimní a zimní gastronomii a představují důležitou součást vinařské tradice. Pro maximální požitek z jejich svěžesti a živosti se doporučuje konzumace do Velikonoc následujícího roku.
