CIDRE - sada pěti suchých odrůdových přírodních cidrů, roč. 2020, 5 x 0,75 l - Vinotéka Vínovín, ČR

Cidre Top Bohemia je vyroben z jablek odrůdy Top Bohemia, která pocházejí z obhospodařovaných jablečných sadů u Stošíkovic na Znojemsku. V láhvi najdete perlivý naturální cidre s jemnou ovocnou vůní a chutí, kterou doplňuje šťavnatá kyselinka. Alk. 8,3 % obj., zbytkový cukr 6,0 g/l

Cidre Národní park Podyjí byl od začátku zajímavý. Hluboké kořeny prastarého sadu Panská louka v NP Podyjí daly do malých jablíček sílu místa. V láhvi najdete přírodní cidre tmavé bronzové barvy s vůní podzimní lesní cesty a medu. Projeví se silná chuť malých červených jablíček, která jde až do animálních variací. Dostane se vám pod kůži. Alk. 7,2 % obj. / zbytkový cukr 5,2 g/l

Cidre Red Jonaprince je vyroben z jablek odrůdy Red Jonaprince, která vyrostly v obhospodařovaných jablečných sadech u Stošíkovic na Znojemsku. Je to cidre zlatožluté barvy s nižší kyselinkou, aromatický, velmi suchý, s citrusovými, vanilkovými a kořenitými tóny. Alk. 7,3 % obj. / zbytkový cukr 6,7 g/l

Cidre Gala je vyroben z jablek odrůdy Gala, která pocházejí opět z jablečných sadů u Stošíkovic. Cidre Gala má éterickou vůni jablíček. V chuti se projeví nízká kyselinka odrůdy Gala. Je jemný s kulatou dochutí. Alk. 6,3 % obj. / zbytkový cukr 6,0 g/l

Cidre Ječmeniště. Objevili jsme starý sad v chráněné přírodní lokalitě Ječmeniště. Dopátrali jsme se majitele a natrhali spoustu z té nestříkané, třicet let zanedbané nádhery, jejíž kořeny jsou přehluboko. Už ten čas tam při sběru byl dobře strávený. Cidre z Ječmeniště je barvy zlatavé se středně intenzivní vůní po hrušce, kdouli a jablečném kompotu. Je suchý, s jemnou kulatou chutí bez ostrých kyselin. Alk. 7,8 % obj. / zbytkový cukr 5,8 g/l

Každý náš cidre je experiment, který nelze opakovat. Vyhledáváme zajímavé zdroje a postupy. Nepoužíváme síru a nesytíme. Bublinky v láhvi jsou dílem druhotného kvašení. Nefiltrujeme, pouze sedimentujeme. V láhvi proto najdete přírodní produkt a případná sedlina nebo vznosy jsou toho projevem.

Hodnoty obsahu alkoholu a zbytkového cukru jsou k 27.4.2021.