Sauvignon, archivní, suché, 1998 - Modrý sklep Nový Šaldorf

Ročník 1998 patřil spíše k těm průměrným. Kdo ale počkal a nechal Sauvignony vyzrávat v Sauvignonových sudech, dočkal se po několika letech pěkného aromatického vína, jaké je právě toto. Víno bylo vyrobeno tradiční metodou bez řízeného kvašení.
Svěží ovocně medová intenzívní vůně s nektarovým pozadím a dlouhá dochuť charakterizuje tento Sauvignon. Víno má i po téměř deseti letech svěží ovocitou chuť a 3 gramy zbytkového neprokvašeného cukru.
Doporučujeme k drůbeži, pstruhovi nebo krocanovi. Dámy si jistě pochutnají na 10 – 15ti letém Sauvignonu s dezertem. Při výjimečných příležitostech je též podáván jako přírodní aperitiv.

Víno bylo v roce 2005 zařazeno do Národního salonu vín, Zlatá medaile Valtické trhy, Diplom Valtické vinné trhy, Stříbrná medaile Sauvignonforum, Stříbrný pohár Víno & Destiláty, Stříbrná medaile Vinoforum.