Uvnitř dózy je obal, který je vyplněn speciální hmotou. Ta dokáže absorbovat chlad. Vymraženou (ne však zmrzlou) zasunete do dózy. Poté co vložíte láhev do dózy se vložka, díky velké styčné ploše o svůj chlad s lahví podělí. Během 5 - 7 minut můžete vychlazené víno začít nalévat.
Dóza samozřejmě také dobře poslouží na udržení nízké teploty již vychlazeného vína.